"For true connoisseurs, for true Gourmets"
For over 50 years our company had set itself the goal of finding the perfect balance of the various ingredients to make an excellent sausage.
Today we can finally say that we have achieved that goal.
Discover the 3 types of Salame Nobile del Giarolo signed by Mutti and bring the aromas and flavors of our valleys to your table.
DICONO DI NOI
Our history
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It was 1969 when the butcher Pierino Mutti (known in the valleys under the name of Marten), father of the current owner Ennio, decided to buy an old delicatessen and put his experience into practice by producing salami for his shop located in the small fraction of Sarezzano (Località Baracca) in the province of Alessandria. The favorable position near the Ligurian and Lombard borders, near Monte Giarolo, the mountain which gives the name of our Salame ... continue reading
Salumeria Mutti
Craftsmen since 1969
"A superior quality product, with a unique and inimitable flavor, able to please even the most demanding palates"
Ennio Mutti
Riconoscimenti
Campione Italiano del Salame XV Edizione
Il miglior salame dolce e magro del Nord Italia
Nel 2022, il nostro Salame Nobile del Giarolo ha conquistato il titolo di Campione Italiano del Salame, distinguendosi per la sua dolcezza e leggerezza, caratteristiche uniche del Nord Italia.
Riconoscimento Accademia della Cucina 2024
Premi “Massimo Alberini” e “Giovanni Nuvoletti”
Nel 2024, l’Accademia della Cucina ha premiato il nostro Salame Nobile del Giarolo per la qualità e la tradizione, assegnandogli i prestigiosi riconoscimenti “Massimo Alberini” e “Giovanni Nuvoletti”.
Lavorazione Artigianale
Ogni salame è frutto di maestria artigianale, dalla scelta delle carni alla legatura a mano.
Stagionatura lenta e naturale
Rispettiamo i tempi della natura per offrire un sapore unico e una qualità ineguagliabile.
Ingredienti locali e della tradizione
Carni e aromi del territorio, lavorati secondo ricette che esaltano la genuinità della tradizione.
Rispetto del benessere animale
Usiamo carni di maiali allevati con cura, nutriti naturalmente e cresciuti in ambienti sani.
